Originaire du Mexique et fils d'acteurs, Gael a connu depuis tout petit le monde de la scène.
Depuis ses débuts à la télévision, dans la série "Teresa", il a participé à de nombreuses productions dans différents pays : Mexique, Espagne, Angleterre…

Il a fait ses études à la Central School of Speech and Drama de Londres.
Parmi ses rôles les plus remarquables on peut citer : "Amours chiennes" (Alejandro González-Iñárritu), "Sans nouvelles de Dieu" (Agustín Díaz Yanes), "Y tu mamá también" (Alfonso Cuarón), "Vidas privadas" (Fito Paez), et "Le Crime du père Amaro" (Carlos Carrera). Cette année, en plus de "La Mauvaise éducation", il attend la sortie de "Los diarios de la motocicleta", sous la direction de Walter Salles. Prix Marcello Mastroianni au Festival international de Venise pour "Y tu mamá también" (2001).