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Gazpacho andalous

Ingrédients pour 4 personnes: 

  • 6 tomates pelées, épépinées ou 1 bte de tomates étuvées
  • 1 poivron vert doux épépiné
  • 2 gousses d'ail
  • 1 tranche de pain
  • 4 c. à s. d'huile d'olive
  • un filet de vinaigre de vin
  • 1 grand verre d'eau
  • sel et poivre
Préparation: 
 
1. mettre tous les ingrédients au mélangeur électrique à liquéfier;
2. réfrigérer idéalement quelques heures avant de servir bien froid.
3. remplacer l'eau par 1 litre de jus de légumes
4. ajouter une pincée de cerfeuil (sauf dans le cas d'un potage avant bronzage) et concombre pelé et épépiné.