Recettes et idées autour du Jambon Serrano

Le Jambon Serrano est un jambon cru de qualité très facile à servir. Il se prête à de nombreuses occasions de consomation. Son goût intense en fait un jambon tout indiqué pour donner du caractère à de nombreuses recettes. Il peut être chauffé lors de l'élaboration de recettes.


A cosommer:

• Tel quel, comme en Espagne
  

Finement tranché sue une assiette, pour déguster seul à la manière des "tapas" espagnoles ou encore accompagné de figues, d'avocats, de melon ou d'asperges.

• Pour une petite faim

Sur du pain de campagne, avec des oeufs brouillés, des poivrons rôtis.. On peut l'accompagner d'une salade verte ou d'une salade de tomates.

• En plat principal

En remplacement de la viande, il se marie idéalement avec un riz sefrané, des pâtes à l'huile d'olive, la plupart des légumes verts et toutes les préparations de pommes de terre...

• Osez des alliances insolites

Avec des cèpes émincés à peine grillés et un filet d'huile de noisette. Sur une tartine tatin aux échalotes confites. Avec des langoustines rôties sur des lentilles tièdes réveillées par un trait de vinaigre de Xeres. Avec des palourdes passées au four accompagnées d'un sabayon au vin blanc.