En général, l’apéritif est le moment opportun pour boire un vin blanc sec. Avec son aspect frais et ses saveurs fruitées, privilégiez un vin blanc sec pour accompagner vos différents plats pendant les fins d’années. Puisque chaque vin a un goût différent et varié, l’idéal serait donc de choisir une bouteille de vin à la fois légère et polyvalente. On vous dit tout sur les accords, avec comme principal composant le vin blanc sec pour l’apéritif. Voici quelques idées de bouteilles de vin blanc sec pour une occasion.
Quels sont les vins blancs idéaux pour un apéritif ?
En général, cela dépend tout à fait de vos préférences, de vos envies, mais surtout de ce que vous avez prévu de préparer pour votre apéro. Par exemple dans le cas dun foie gras, il est plutôt conseillé de le servir avec un vin blanc sucré ou un vin blanc sec, en fonction de vos goûts personnels. Si vous avez prévu de servir des gourmandises principalement à base de fromage, de produits de la mer ou d’autres victuailles originales, les vins blancs secs sont parfaits. Grâce à leur acidité, ils permettent de contraster le gras en obtenant un mariage très harmonieux.
- Le Sauvignon : un vin blanc sec idéal pour l’apéritif
Le Sauvignon est probablement le plus polyvalent. Le Sauvignon s’associe très bien avec des huîtres ou encore des produits de la mer et bien évidemment avec le fromage. N’hésitez pas à opter pour ce vin blanc sec !
- Le Chardonnay
Ce modèle fait partie des vins blancs qui rencontrent le plus de succès dans tous les domaines du monde entier. À la dégustation, ce vin blanc sec est très riche tout en ayant légèrement une petite touche de fraîcheur et d’agrumes. C’est de loin le vin blanc fruité idéal pour un apéritif.
- Le Viognier
C’est un cépage qui est principalement employé pour fabriquer des vins blancs comme ceux de la vallée du Rhône. On peut retrouver des vins très classes tels que le Côte-Rôtie ou encore le Condrieu. Il offre une caractéristique acide et des arômes très agréables, notamment quelques notes de fruits secs à l’exemple de l’abricot ou la pêche et ainsi qu’à base de fleurs blanches. De ce fait, ils sont très équilibrés et c’est d’ailleurs la raison pour laquelle ils sont très adaptés à un apéritif.
Un vin blanc sec pour un apéritif dînatoire, top ou flop ?
Un apéritif habituel est souvent composé de chips, de graines, de cacahuètes et de quelques charcuteries. Si ce dernier est un petit peu plus raffiné, on pourra y ajouter des petits fours, des fromages ou d’autres encore. Dans tous les cas, il serait idéal de privilégier un vin plutôt léger. Par contre, si ce n’est pas dans le cadre d’un apéro classique, c’est-à-dire un apéritif dînatoire, la moindre des choses serait d’employer les grands moyens. Étant donné qu’il y aura des légumes, des mini viennoiseries, des verrines, des beignets, du foie gras, des produits de la mer et surtout des fromages. Pour ce genre d’apéro, autant faire le bon choix en optant pour un vin blanc sec.
Comment accorder un vin blanc sec au menu ?
Pour n’importe quel accord met et vin, le plus important c’est de tenir compte du contenu des plats. Pourquoi ? Parce que cela permet de faire la sélection de vin qui convient le mieux et d’obtenir un mariage équilibré, bon et homogène. Pour un apéritif, plus les amuse-bouches sont variés, plus il y aura un large choix de vins.
Vous l’aurez donc compris, les vins blancs secs sont tout à fait assortis selon un apéritif varié, tout simplement parce qu’ils sont frais, légers et ont des notes d’arômes et de fruits agréables. Grâce à leur acidité, ils permettent ainsi de contraster les gras de l’apéro. Il sera à votre guise de porter votre choix pour celui qui correspond le mieux aux apéros prévus.
